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Le céleri est tout aussi délicieux cru en salade ou cuit dans une soupe,  il permet de faire le plein de vitalité, riche en vitamines A, B et C,  et pauvre en calories.

  • Antioxydant : capable d’empêcher la multiplication des cellules cancéreuses, le céleri aurait des effets anti-inflammatoires et antibactériens.
  • Diurétique : il élimine les toxines présentes dans l’organisme.

Le jus de céleri est recommandé dans les régimes amaigrissants.

  • Hypoglycémiant : un bon aliment pour les diabétiques.

Les infusions de graines de céleri :

-traitent les calculs rénaux et biliaires,

-soulagent les personnes atteintes d’arthrite, de goutte et de rhumatismes.

-améliorent également la circulation sanguine.

Les graines de céleri stimulent l’appétit et la digestion, et facilitent l’expulsion des gaz.

Attention, les semences, les feuilles et les racines contiennent une substance photo sensibilisante. Evitez de vous exposer au soleil après avoir consommé du céleri.

L’huile essentielle de céleri  a des propriétés calmantes, apaisantes et sédatives.