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LES CONSEILS DE PRÉVENTION DE VOTRE MÉDECIN DU TRAVAIL
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CARTE CONSEIL

LES TOXI INFECTIONS ALIMENTAIRES COLLECTIVES (TIAC)

A) DEFINITION

Les TIAC sont définies par l'apparition d'au moins deux cas de groupes d'une symptomatologie similaire, en générale digestive,donc on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.
C’est une maladie à déclaration obligatoire.

A Madagascar, plus particulièrement à Tananarive, les TIAC deviennent une actualité par les média d 'ici 3 mois, il s'agit le plus souvent une TIAC par l'huile artisanale; plusieurs personnes en étaient victimes dont un s'était trouvé la mort, c'était un petit garçon de 11ans.

B) CAUSES

Les agents infectieux les plus souvent en cause sont :
- les bactéries : (salmonellose, staphylocoques, costridium perfrengens)
- Virus : rota virus
- les autres causes :

  • La pauvreté : la population privilégie les produits moins chers comme l'huile artisanale ou les œufs cassés ;
  • La chaleur, l’humidité, le manque d'hygiène ;
  • La crise.

C) SYMPTOMES :

Les TIAC se manifestent par une céphalée, diarrhée, douleur abdominale, fièvre, vomissement.
Les TIAC sont un danger réel pouvant mettre en jeu le pronostic vital du malade

D) CONDUITE A TENIR :

  • Alerter sans attendre
  • Mettre en œuvre une investigation épidémiologique:identifier l'origine de contamination et les mesures de surveillance
  • Hospitalisation en cas de cas grave

E) CONSEILS, PREVENTIONS

  • Vérifier la date de péremption des aliments manufacturés ;
  • Cuisson des aliments à des températures adéquates ;
  • Respecter les règles alimentaires, d'hygiène en veillant à la propreté de la vaisselle et des mains ;
  • Jeter toutes conservations bombées.

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